DURCA CHEF

Molti mi chiedono: "Yasin, perché Durca?". La risposta non è nei libri, ma in un sogno. Qualche anno fa, mentre lavoravo duramente come cuoco, sognai di essere nel mio ristorante, con la cucina a vista come la vedete oggi. Un cliente chiese di me, ma non mi chiamò col mio nome. Il cameriere entrò in cucina e gridò: "Durca, ti vogliono in sala!". La notte seguente il sogno continuò: mi ritrovai sospeso su un pavimento infinito, una distesa di sfumature di grigio che oggi è la tinteggiatura delle pareti. DURCACHEF non è solo un nome: è il destino che ha bussato alla mia porta. Grazie di farne parte.